>Begonvilli Ev’in Mutfağından / Arap Kadayıfı

>

Malzemesi

1,5 kilo Arap Kadayıfı(Bizim burada bazı yufkacılarda satılır, taze olmasına dikkat edilmelidir. Bir kilosu yaklaşık 30-35 tane oluyor)

İçi

Yarım kilo iri çekilmiş ceviz içi

biraz tarçın

Şerbeti İçin

2kg toz şeker

yarım limon

4 yumurta

Kızartma yağı (Ben ayçiçek yağını tercih ettim)

Yapılışı:

İri çekilmiş ceviz içine biraz tarçın ve iki kaşık kadar toz şeker karıştırılır

Şeker, üzerini bir parmak geçecek kadar su ile kaynatılır, kaynayınca yarım limon suyu eklenir ve bir kaç taşım daha kaynatılır. Ilımaya bırakılır.

Kadayıfların içine ceviz konularak yarım ay şeklinde kenarları bastırılır. Çırpılmış yumurtaya batırılarak her iki tarafı da pembeleşinceye dek kızartılır.

Kızaran kadayıflar ılık şerbete atılır. Ağırlaşıp dibe çökenler servis için alınır. AFİYET OLSUN!

Tüm Dostlara Mutlu Bayramlar!

4 Yorum

Filed under Mutfağımdan

4 responses to “>Begonvilli Ev’in Mutfağından / Arap Kadayıfı

  1. >Tatlı çok hoş görünüyor, bayramda yemeye gelebilirim :)Şeker tadında, bol şerbetli, en kaymaklısından iyi bayramlar geçirmenizi dilerim.şeniz

  2. >Teşekkürler Sevgili Angel; bekleriz efendim. Sizlere de mutlu bayramlar, tüm sevdiklerinizle..

  3. >Görünce bir canım çekti ki… Maalesef heryerde satılmıyor bu kadayıflar. Dondurucuda saklanabiliyor mu? Hiç denediniz mi? Bulunca fazlasıyla almak için soruyorum… Elinize sağlık, afiyet olsun…

  4. >Nerede yaşadığınızı bilmiyorum,sayfanıza bakıp öğreneceğim. Eğer çok uzak bir yerde değilseniz ben size alıp gönderirim.Evet dondurucuda saklanabiliyor, bir arkadaşım hazırlayıp kızartmadan saklıyor, tüketecekleri zaman kızartıp şerbete atıyor.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s